solmaz bahçe

MALZEMELER

5 kişilik

• 10 adet tavuk but
• 1 adet domates
• 1 diş sarmısak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• tuz
• 1 çay kaşığı muskat

HAZIRLANIŞI

Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin. Domatesi zeytinyağı ve 1/2 limon suyuyla beraber bir tencereye alın. Salçayı da ekleyin ve ezin. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Tavuk butlarını tencereye koyun ve karışıma bulayın. Tencerenin üstünü örtün ve buzdolabında 3-4 saat beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

KREMALI PATATES

MALZEMELER

• 6-7 adet patates,
• 1 kutu hazır krema,
• kaşar peyniri,
• tuz,
• karabiber 

HAZIRLANIŞI

Patatesler soyulup, ince dilimler halinde yuvarlak olarak doğranır. Tuzlu suda birkaç dakika haşlanır. Süzülüp borcam tepsiye dizilir. Karabiber dökülür, üzerine bir kutu hazır krema yayılır. Rendelenmiş kaşar peyniri de eklendikten sonra üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.

KEREVIZLI PATATES PÜRESI

MALZEMELER

• 6-8 adet büyük patates
• orta boy kereviz
• 1 diş büyük sarımsak
• bir kaşık margarin

cream frenchie.yada bir çay bardağı yoğurt ve 3- 4 kaşık mayonez karışımı yada bir miktar süt

HAZIRLANIŞI

Patates ve kerevizi soyup haşlayın. Haşlama suyunun içine tuz eklemeyi unutmayın. Patates ve kerevizleri haşladıktan sonra bunları püre haline getirin. İçine bir miktar tuz, ezilmiş sarımsak, bir miktar katı margarin(yada sıvı margarin) ve elimizde hangi malzeme varsa yani cream frenchie yada yoğurt ve mayonez karışımı yada süt. Onu da ekledikten sonra servise hazır.

Malzemeler:

4 Adet orta boy domates
1 Çorba kaşığı fesleğen
6 Çorba kaşığı bayat ekmek içi
4 Çorba kaşığı parmesan yada rendelenmiş kaşar peyniri
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Domatesleri yıkadıktan sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile içlerini boşaltın ve tuzlayın. Derin bir kabın içerisinde ekmek kırıntıları, fesleğen, tuz, karabiber ve zeytinyağını iyice karıştırın. Kaşık yardımı ile hazırladığınız harcı domateslerin içine doldurun ve üzerinden bastırın. (Alt kısımlarının boş kalmaması için ) Isıya dayanıklı, yağlanmış fırın kabına domatesleri yerleştirin, üzerlerine peynir serpip önceden orta derecede ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler:

2bağ pazı
2adet soğan
1,5 bardak ince bulgur
1adet domates
1kaşık salça
1fincan sıvıyağ
2diş sarımsak
tuz-karabiber
yoğurt

Hazırlanışı:

Pazıların saplarını keserek yapraklarını 1dk haşlayın. Soğanı doğrayın ve sarımsakla beraber yağda kavurun. Salçayı katın. İnce bulguru ekleyin baharatını katın ve iyice karıştırın. Bu harcı pazı yapraklarına koyup sarın, tencereye dizin. Ardından sarmaların seviyesini geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Az yağda rendelenmiş domates kızartın. Bu sosu yoğurtladığınız sarmaların üzerine dökerek servise sunun.